Liebl (Coillmór)

Aus einer Schnapsidee wurde im Jahre 2006 der Grundstein für die erste Whisky-Destillerie im Bayerischen Wald gelegt.
Für den aus bayerischem Gerstenmalz destillierten Single Malt Whisky aus Bad Kötzting stellt das gällische Wort „Coillmor“ (großer Wald), schließlich den optimalen Namensgrundstein dar.
Auch hier spielt unsere kompromisslose Philosophie „Tradition, Natur, Zeit und der Drang nach etwas ganz Besonderem“ eine wesentliche Rolle.
Wie nach alter Tradition, so wird auch Coillmor in unseren kleinen Pot-Stills im klassischen Rau- und Feinbrand-Brennverfahren doppelt destilliert.

Die Natur liefert uns für die Produktion und Lagerung unseres Whiskys, mit seinem kristallklaren Quellwasser, sowie seiner reinen Bergluft die idealen Parameter für ein optimale Reife.
In einem ausgeklügelten Holzfass-Management reifen unsere Whiskys über viele Jahre in unserem Warehouse.
Neben frisch entleerten Wein- Sherry- und Portfässern, welche wir aus den besten Weingütern, Bodegas und Chateaus europaweit, verwenden wir auch frisch entleerte Rum- Bourbon- und voll Torf und Rauch strotzenden Islay-Whiskyfässern.