Spinnaker Rum-Cask Edition 43%vol., 8 Jahre, 0,5l

Dieser Whisky wurde in deutschen Eichenholzfässern gelagert und
erhielt im Martinique - Rumfass sein Finish

Farbe:               heller Bernstein

Nase:                reife und getrocknete Früchte mit deutlichen herbalen Noten.
                         Das Malz zeigt sich erst auf den zweiten Blick, wirkt etwas
                          teig- und porridgeartig mit Walnüssen und einem Hauch von
                          warmem Rauch. Im Hintergrund steht eine dezente Säure wie
                          von  unreifen Beeren, die jedoch auch Anklänge von Grünholz
                          zeigt.

Gaumen:         wiederum zeigt sich das Malz erst im zweiten Moment,
                        wesentlich deutlicher sind die  Einflüsse des Eichenfasses mit
                        seinen würzigen Tanninen, der Säure und wiederum etwas
                        Grünholz. Trockenfrüchte wie Berberitzen, etwas warmer
                        Qualm und herbale Würznoten komplettieren das Bild.
 

Nachklang:     ölig mit intensiven Röstnoten und etwas Qualm, das Finish
                        wird zunehmend trockener

Bemerkung:   Viele Whisky-Genießer verbinden süße und tropische
                        Fruchtnoten mit der Reifung in einem Rum-Fass, doch der
                        Rum ansich ist eine ungesüßte Spirituose, die meist erst vor
                       der Abfüllung in Flaschen – und somit nach der Entleerung aus
                       den Fässern – eine Dosage erhält.
                       Insofern sollte es nicht verwundern, dass dieser Whisky nicht
                       allzu viel der erwarteten Rum-Attribute zeigt und somit würzig,
                       muskulös und im Nachklang trocken daherkommt.

                                                                                 Juni 2023 / Julia Nourney

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